Се става зајакот во преходно припреманата саламура и се остава да одстои цела вечер. Утре дента се вади, се мие и се брише со сува крпа. Потоа започнува да се полно по следниот редослед со:
1 кг. печурки
2 главици кромид
5 чешниња лук
4 предходно исецкани моркови
4 исецкани компира
Потоа целиот се мота со 300 гр. тенко сечена сланина, се додава 500 гр. вино и 500 гр. вода и така спреман се пече на 200 степена. После еден час се вади и се додаваат 2 лимона исцедени со магданос, маслимово масло, сол, црн бибер. Зајакот повторно се враќа во рерната и се пече додатно уште 2 часа .