Сомелете го месото во машина со крупна решетка, посолете го и ставете го во фрижидер да одстои 2 часа. Потoа сомелете го уште еднаш на ситна решетка, додајте гo мелениот кромид и малку црн пипер. Се убаво измесете и правите плескавици. Печете ги на подмачкана скара од двете страни.