Модриот патлиџан исечкан на коцки дејствувајте го на малку масло заедно со ситно исечканиот кромид. Кога ќе омекнат патлиџаните, посипете ги со брашното, додајте ги доматите претходно излупени и исечкани и продолжете со дејствувањето. Кога ќе изврие течноста што ја испуштил зеленчукот, јадењето се трга од оган, му се додава изгмечено сирење, солта, црниот пипер и магданосот. Сето тоа се меша и се пресипува во подмачкана тава. Се прелива со изматените јајца и со млекото и во врела рерна се пече додека не се зацрвени.