Од плешката извадете ја коската, а месото пресечете го на пола и исчукајте го. Потоа посолете ја добро и во среде ставете кашкавал кој предходно сте го исечкале на коцки, завиткајте ја во ролна, врзете ја со бел конец. Ставете ја во длабока чинија, налејте ја со масло и оставете ја во фрижидер да стои 3 часа. Потоа ролните направени од плешката печете ги на скара од сите страни.